ZEYTİNYAĞI FİYATLARINDA ARTIŞIN NEDENİ NEDİR?
Uzun yıllar hiç zam görmeyen zeytinyağı, bu yıl Avrupa ülkelerinde meydana gelen zeytin ve zeytinyağı rekoltesinin düşüklüğü sebebiyle tavan yaptı. Türkiye'nin zeytinyağı üretiminin yüzde 3'ünü karşılayan Mersin'in Mut ilçesindeki fabrikalarda sızma zeytinyağı fiyatları 5 TL'den 9-10 TL'ye, marketlerde ise 7 TL'den 13–15 TL'ye kadar çıktı.
Mut Ziraat Odası Başkanı Ali Çelik, geçen yıl başta İspanya ve öteki Avrupa ülkelerinde meydana gelen zeytin ve zeytinyağı rekoltesinin düşüklüğünün, bu ülkelerin Türkeye'den ham zeytin alımına sebep olduğunu söyledi. 15 bin ton civarında ham zeytinyağı ihracatının bir anda 30 bin tonların üzerine çıktığını belirten Çelik, "2013 yılında Ege Bölgesi'nde zeytinyağı rekoltesinin düşük olması nedeniyle tüccarların elinde zeytin ve zeytinyağı kalmadı. Tüccarların ilçemize erken gelmesi sebebiyle salamura ve yeşil zeytin satışı arttı. Bu da elimizde yağa gidecek zeytinlerin kalmamasına sebep oldu" dedi.
Elde yağlık zeytin kalmayınca zeytinyağı fiyatlarının Türkiye genelinde arttığını ifade eden Çelik, "Mut'ta bulunan yaklaşık 15 adet zeytinyağı fabrikasında geçen yıl 5 ila 5,50 TL'den satmış olduğumuz zeytinyağının litre fiyatı bu yıl 10 TL'ye çıktı. Marketlerde ise bu fiyat 14–15 TL arasında değişiyor. Fiyatlar, bu gidişle daha da yükselecek" diye konuştu.
Ali Çelik, son yıllarda zeytinyağının sağlıklı bir yağ olması konusunda vatandaşların yeteri kadar bilgilendiğini, sofraların vazgeçilmezi haline gelince tüketiminin de arttığını sözlerine ekledi.
Zeytinyağı fabrikası sahiplerinden Halil Aydoğan ise, bu yıl zeytinyağı fiyatlarındaki artışa, zeytin üreticisi ülkelerdeki rekoltedeki düşüşün neden olduğunu söyledi.
Türkiye'de zeytinyağı fiyatının yıllardır aynı sevilerde olduğunu belirten Aydoğan, "Zeytinyağı bu yıl fiyat bakımından değerini buldu. Geçen yıllarda 5 ila 5.50 TL arasında satılan sızma zeytinyağının fabrikalardan çıkış fiyatı 9 TL'ye yükseldi. Marketlerde ise 13 ila 14 TL hatta daha fazla fiyatlara satılıyor" şeklinde konuştu.
Bu arada, marketlerde 35 TL'ye satılan 5 litrelik zeytinyağının fiyatı ise 85 TL'ye kadar çıktı.

SAĞLIKLI VE NEFİS KOKULU BAHARATLAIMIZ

Eskiden yemeklere tat vermesi için sadece tuz ve şeker kullanılırdı…

Gerek farklı yemek kültürlerinin tanınması, gerekse baharatları artık çok kolay edinebilmemiz sayesinde yemek kültürümüz gitgide sağlıklı ve lezzetli bir hal alıyor.

Kekik

Üst solunum yolları hastalıkları ve mide rahatsızlıkları başta olmak üzere birçok hastalığa iyi gelen kekik vücudun direncini güçlendirir ve metabolizmayı hastalıklara karşı korur. Düzenli kullanıldığı taktirde alerjik cilt hastalıklarında da mucizevi sonuçlar doğurabilir.
Mis kokulu kekiği etlerinizi marinet etmek için kullanabilirsiniz. Özellikle taze kekiği salatalarınızda gönül rahatlığı ile kullanabilir, kekik suyu ve kekik çayıyla kendinizi şımartabilirsiniz.

Nane

Güzel kokusu ve tadıyla sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan nane; karaciğer ve safra kesesi enzimlerini düzenleyici özelliğe sahiptir. Nefes almayı kolaylaştırır ve soğuk algınlığı hastalığının iyileşmesine yardımcı olur.
Ayrıca mide ağrılarını ve bulantıyı dindirir. Mideniz bulanıyor ve kendinizi halsiz hissediyorsanız kime sorsanız size önereceği şey “nane-limon” olacaktır.

Kırmızı biber

Güneş ışığında kurutulan kırmızı biber, tam anlamıyla bir C vitamini deposu. Güçlü bir antioksidan olan kırmızı pul biber, metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımına yardımcı oluyor.
Ayrıca kırmızı pul bibere kırmızı rengini veren likopen maddesi, kansere karşı en etkili antioksidanların başında geliyoyr.Pul biber damak zevkinize göre çok acı geliyorsa, tatlı kırmızı toz biberleri tercih etmenizi tavsiye ediyoruz.

Karabiber

Anti-bakteriyel olan karabiber mide ve bağırsaklarda bulunan mikropları öldürür ve hazmı kolaylaştırır. Ayrıca gaz birikmesini engeller. Anti-bakteriyel özelliği güçlü olan karabiber, cilt ve iltihabi hastalıkların tedavisinde de oldukça etkilidir.

Biberiye

Kırmızı etin yanına çok yakışan biberiyenin kokusu dahi beynin fonksiyonlarının artmasına yardımcı oluyor. Biberiye; fafızanın güçlenmesine, migren ve baş ağrılarının dinmesine yardımcı olur. Ayrıca saç dökülmeleri ve cilt hasarlarını onarmada da oldukça aktif bir role sahiptir.
Fırında yapacağınız patates yemeklerinde ve hatta meyve tatlılarında bile enfes bir aroma bırakacaktır.

 

Vanilya

Vanilya, mis kokusu ve aromatik tadıyla tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Mideyi rahatlatır ve ateşi kontrol altına almaya yardımcı olur.
Ayrıca aromatik kokusu sinirleri yatıştırır ve bunalıma bağlı olarak ortaya çıkan psikolojik hastalıkların iyileşmesine yardımcı olur.

Grip (İNFLUENZA)
Tıp dilinde influenza adı verilen grip hastalığı influenza virüslerinin etken olduğu bir solunum yolu enfeksiyonudur. Ateş, halsizlik ve kas ağrıları nedeniyle hastaları günlük işlerini yapamaz hale getirebildiğinden "paçavra hastalığı" olarak da adlandırılır.

Miami Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden D. Peck; zeytinyağının, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ortaya çıkarmıştır. Zeytinyağındaki polifenollerin, salmonella, kolera, stafilokoklar, pseudomonalar ve grip (Influenza) gibi mikroorganizmaların gelişme hızını durdurduğu veya yavaşlattığı laboratuvar ortamında gösterilmiştir.

Grip durumunda zeytinyağını nasıl kullanırım?
- 4 saat arayla birer kaşık zeytinyağı içilebilir.
- zeytinyağı ve dövülmüş sarımsak yenilebilir.
- 3-4 kaşık limon suyu, 1 bardak bal ve yarım bardak zeytinyağı bir tencereye konulur. Yaklaşık beş dakika kısık ateşte ısıtılır. Her iki saatte bir, bir çorba kaşığı içilebilir.

www.zeusaltariorganikpazari.com

Renklerin enerjisine inanın!
Salatalarınıza farklı malzemelerle renk katın ve son olarakta CAVA ZEYTİNYAĞI ile parlatın.
www.zeusaltariorganikpazari.com
www.facebook.com/zeusaltariorganikpazari

Facebook beğenme sayımız 1496 sayfamıza bekleriz...